Gâteau au fromage frais (cuajada)

Ingrédients

• 1 livre de fromage frais (cuajada) Rumba
• 1/4 livre de beurre
• 1 tasse de farine de blé
• 2 œufs
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• Sucre au goût

Préparation

1. Écrasez le fromage frais (cuajada) dans un bol pour faire la pâte.
2. Ajoutez la farine de blé et mélangez.
3. Pendant ce temps, faites fondre le beurre pour l'ajouter à la pâte.
4. Une fois ces trois ingrédients intégrés, ajoutez les œufs et mélangez.
5. Ajouter la levure chimique, le sucre au goût et pétrir à nouveau.
6. Beurrer et fariner le moule pour préparer la pâte. Même à l'aide d'une spatule et de petits coups.
7. Préchauffer le four à 250°C et laisser reposer le gâteau environ 40 ou 45 minutes.
8. Démoulez, portionnez et dégustez.